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Descobre os segredos do mundo das bolachas

Biscotti duplo chocolate




Biscotti quer literalmente dizer cozido duas vezes, mas não te assustes! Garanto que é mais fácil do que parece.

E, já que é cozido duas vezes, mais vale também ter duplo chocolate ;)


Achei super interessante que estas bolachas já vêm dos tempos dos exércitos Romanos, dos marinheiros (dizem que até Cristovão Colombo as levava), dos viajantes...

E porquê? perguntas tu. O que têm assim de tão especial?


Basicamente era uma questão de durabilidade :)

Como as bolachas são duplamente cozida, ficam mais duras, secas e estaladiças e assim mais resistentes ao bolor e ao teste do tempo. Daí serem as prediletas da rapaziada que viajava meses e meses sem hotéis e frigoríficos pelo caminho.


Hoje em dia não temos esse drama mas, como vais descobrir, estas bolachas super estaladiças são perfeitas para mergulhares na tua bebida quente preferida!

Aposto que adoras o teu cafezinho! Experimenta com um biscotti e nunca mais vais querer outra coisa.


E para a criançada, que tal com um copo de leite quente? Só a fuçada de mergulhar a bolacha no copo é sempre um sucesso!






Antes de mais

Ingredientes:


- 110gr de manteiga

- 50gr de açúcar mascavado

- 150gr de açúcar

- 240gr de farinha

- 1 colher de chá de baunilha

- 2 ovos L

- 1 colher de chá de bicarbonato de soda

- 40gr de cacau

- 170gr de pepitas de chocolate



Vamos lá começar

Preparação:


1. Pré-aquece o forno a 180ºC

2. Bate a manteiga e os açúcares até ficarem esbranquiçados e fofos;

3. Adiciona 1 ovo de cada vez e mistura bem; mistura a baunilha

4. Mistura a farinha, cacau e bicabornato. Adiciona e mistura devagar ao preparado anterior, só até combinarem;

5. Adiciona as pepitas de chocolate;

6. Põe a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e, com as mãos polvilhadas com farinha, tenta dar uma forma rectangular de mais ou menos 9cm de comprimento e 2cm de altura;

7. Coze as bolachas por 25 minutos e deixa arrefecer;

8. Corta fatias de 2cm e volta a pôr no forno num papel vegetal novo, com as fatias deitadas durante 18 a 22 minutos ou até ficarem ligeiramente tostadas;


Já está!!


E para terminar

Ta-da!


9. Deixa arrefecer e saboreia com a tua bebida quente favorita!






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