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Descobre os segredos do mundo das bolachas

Broas de mel da Madeira




Bolachas são sem dúvida uma grande tradição de Natal, não há volta a dar. E cada casa, cada familia tem as suas tradições e as suas preferidas.


Na casa dos meus pais, no Natal, era a minha avó Cesária que fazia as bolachas. E não só uma variedade, não , não!

Era uma cozinheira de mão cheia, em especial para os doces e sabia todas as receitas tradicionais da ilha da Madeira com uma perna às costas. Fazia dezenas e dezenas de bolachas, cada uma mais deliciosa que a outra e fazia tantas que acabavamos por também oferecer a outras pessoas ( como por exemplo à minha explicadora :) )

É sempre uma boa ideia oferecer bolachas no Natal, não há ninguém que não goste.


Esta receita é uma das bolachas que ela fazia e garanto que são deliciosas e embora tenham uma validade grande, não vão durar muito por aí.




Ingredientes:


- 250gr de manteiga

- 750gr de farinha

- 500gr de açúcar

- 15gr de canela em pó

- 4 ovos

- 1/2 chávena de mel de cana

- 100gr de nozes

- 100gr de passas

- 100gr de cidra cristalizada

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio



Como fazer:


1. Pré-aquece o forno a 160ºC

2. moer as frutas, não muito miudinho

3. Adiciona todos os ingredientes numa taça, mistura e amassa muito bem com a mão

4. Deixa repousar de um dia para o outro

5. forra tabuleiros com papel vegetal

6. com as mãos faz bolinhas com a massa

7. ATENÇÂO: deixa bastante espaço entre cada bolinha, ao cozer vão ficar mais largas

8. Se quiseres decora cada bolinha com metade de amêndoa ou noz

9. deixa no forno cerca de 7 minutos, mas vai depender do tamanho com as mãos faz bolinhas com a massa



E já está!!








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